有机农产品

根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。国际上有机食品起步于20世纪70年代，以1972年国际有机农业运动联盟的成立为标志。1994年，国家环保总局在南京成立有机食品中心，标志有机农产品在我国迈出了实质性的步伐。有机农业的原则是，全部生产过程都利用农业资源而不是农业以外的能源 (化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)，在农业能量的封闭循环状态下生产，不影响和改变农业的能量循环。有机农业的生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤四种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。绿色农产品与一般农产品强调产品出自良好的生态环境，对产品实行 “从土地到餐桌” 全程质量控制。无公害农产品是对农产品的基本要求，严格地说，一般农产品都应达到这一要求。有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品。
有机农产品与其他农产品的区别主要有三个方面：
❶有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术； 其他农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
❷有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要二到三年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求。
❸有机农产品在数量上必须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。