普洱茶

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普洱茶  pǔěrchá

茶名。産於雲南省西南部，因産地中的部分地區在清代屬於普洱府，故名。茶性温味香，有藥療功能，行銷於西藏和華北，馳名全國，爲中國名茶之一。清·趙學敏《本草綱目拾遺·木部》：“普洱茶出雲南普洱府……膏黑如漆，醒酒第一，緑色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”《紅樓夢》第六十三回：“林之孝家的又向襲人等笑說：‘該㵍些普洱茶喝。’”

普洱茶Pu’er tea

条形黑茶之一。用云南大叶种鲜叶制成。因历史上滇南，滇西南所产茶叶均集散于普洱县， 故以普洱命名。普洱茶产销自唐代已经开始， 至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费已很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末， 普洱茶生产又逐渐衰退。直到中华人民共和国成立后，普洱茶才得恢复发展， 现为云南省主要茶类之一。普洱茶早在明末清初已行销东南亚各国，现在除侨销之外，已向日本、德国、法国等国家出口。普洱茶名目较多，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶（七子饼茶）、紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶， 品质特点是条索肥壮，汤色橙黄， 香味醇浓， 带有特殊的阵香。它是选用云南大叶种晒青毛茶， 筛制成半成品后，经过潮水沤堆，促进茶叶中多酚类等物质在湿热条件下转化， 以形成其独特的品质。沤堆过程要多次散热透气，避免烧心。沤堆变色适度后， 开堆进行自然风干。然后经复筛、拣剔、匀堆、包装即成商品茶。

普洱茶Pu'er tea

条形黑茶之一。主产云南省思茅、西双版纳地区。集中在普洱县加工故称之。该茶始于唐，兴于宋。茶性温和，香味陈醇，有解油腻、清胃生津等药效。由鲜叶经蒸青、揉捻、风干、复揉、晒干的滇青毛茶作原料，再经蒸压成各种形状的商品茶，如心脏形的紧茶、碗形的沱茶、正方砖型的方茶、圆月状的圆茶以及散装的普洱茶等。主销港澳、日本、新加坡、缅甸、马来西亚、荷兰、英国、德国、波兰等国家和地区；国内销藏族地区及各大中城市。

普洱茶

云南西双版纳哈尼族、傣族和基诺族地区出产的名茶。因由今普洱县转运而得名。用大叶种茶树茶芽制成的青茶发酵加工而成。外形条索肥壮匀实，冲泡后汤色红浓，香气纯厚，性温和，有消炎清热功用。畅销国内外， 尤为藏族人民喜爱。当地有大小茶山数十个，产茶历史已有千余年，以宋、元、明为盛期，清咸丰后渐趋衰落。解放后有国家扶植，以机器生产代替部分体力劳动，产量迅速提高，为当地重要经济作物。

普洱茶

普洱茶产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，通常分为散茶与紧压茶两种，紧压茶包括普洱沦茶、方茶、圆茶（七子饼饼茶）、球茶、饼茶、团茶、贡茶等式样。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成。大叶种茶叶具有发芽早，持嫩性好，叶质柔软，鲜叶的水浸出物高等特点。以春尖与谷花品质为最佳。普洱茶属重发酵茶。散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称猪肝色，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香气，耐贮藏、愈久愈醇、碱度愈高，品质愈好，适用于烹用泡饮，具有解酒、清食、去油解腻、化痰、减肥等功效。

395 普洱茶

见45273条。

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273 普洱茶

紧压茶的一种。产于云南西双版纳普洱一带，故名。其中以南糯山茶叶质量最佳，其大叶种茶，叶肉肥厚，色深浓绿，有益成分含量高，成品茶块色香味均属上乘。主要品种有：沱茶、方茶、紧茶、饼茶、圆茶等。

普洱茶

云南西双版纳一带出产的名茶。以原运集散地在普洱而名。特点是条索肥壮，色泽乌润，茶味香醇，耐冲泡，且茶性温和，有较好的药理作用，可以健身减肥。鲜叶经过杀青、揉捻，晒干，可制成散茶，也可将散茶蒸制、压模，制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。相传文成公主入藏，即带有西双版纳茶。宋代，普洱茶已远销印度、缅甸、泰国。明代《滇略》载：“士庶所用，皆普茶也。”普茶，即指普洱茶。全世界用于制茶的植物种类有23属380种，云南分布有15属260种，自古为中国著名产茶区之一。除普洱茶外，滇红、滇绿、苦丁、西凤斗、南糯白毫、墨江云针、苍山雪绿、昆明十里香等云南茶叶，已行销英、美、日等20多个国家和地区。

普洱茶

黑茶类。始于唐代。由晒青毛茶加水渥堆制成。有一定药理作用，被誉为减肥茶、美容茶。远销日本、东南亚、港澳等十几个国家和地区。

普洱茶

我国十大名茶之一。原产于云南省普洱山而得名，已有1700多年的生产史。具有独特品味和减肥作用。可用沸水冲泡，10分钟后可饮。味苦而涩，气香而温。含有丰富的生物碱和维生素C等。老年人常饮普洱茶，有消食去胀、利肠通泄、解毒去腻，清胃生津的良好去病健身作用。现已被认为是有效的减肥饮料，深受欧洲人的喜欢和饮用。

普洱茶pu er cha

Pu’er tea

普洱茶

Pu'er tea

普洱茶

云南西双版纳傣、哈尼和基诺地区出产的具有悠久历史的名茶。用大叶种茶树茶芽制成的青茶，经发酵加工而成，外形条索肥壮，汤色红浓，香气纯厚，性温和、口感好。明万历(1573—1620)末年，谢肇淛在《滇略》卷3中首用此名：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。所谓“普茶”，并不产于普洱，而是出于西双版纳傣、哈尼和基诺地区的大小数十个茶山，因普洱是当时茶叶的集散地，故名。历宋元明不断发展，至清代已远销国内外，尤为藏族人民所喜爱，遂为世人皆知的普茶，也是该地各族人民的重要经济收入。清檀萃《滇海虞衡志》：“普茶，名重于天下，此滇之所产而资利赖者也。入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路，可谓大银粮矣”。清代茶叶运销的最盛期每年约计8万担。雍正间(1723—1735)，清曾设关征收茶税。清时为贡茶，以拥有此茶为衡量皇室成员显贵的标志之一。此茶具有药效，有醒酒、消食化痰、清冒生津之功。