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产于云南省昭通市，该地区竹林多，盛产多种笋品，有笋干、笋丝等。相传古时有十八罗汉从此经过，投下竹杖，落地成林，故名“罗汉竹”。其品质细嫩，色呈金黄，肉厚孔小，味道甜脆。加工制成咸水竹笋，运输贮藏方便，且可保鲜，经水漂去盐味，即可烹调食用。咸水竹笋行销国内市场，并出口日本。
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