春蕊绿茶

是云南省产销历史悠久的一种著名绿茶。其特点是索条壮实、显毫、香味浓醇，为各族群众喜爱饮用。除通常的冲泡外，特别喜用春蕊作烤茶饮用，调制方法是先将容量300—400毫升的瓦罐，放在火膛上烤烫，随即抓一把茶叶放入罐内，边烘边转动瓦罐，使茶叶均匀受热，烤成黄色并发泡时将开水倒入瓦罐，煮沸几分钟饮用。饮后回味甘美，满口生香，心旷神怡。