旋粉xuànfěn
又称“和菜儿”。一种冷食小吃，淀粉制成，呈丝状，浇卤食用。〔例〕和菜来！凉啊凉凉儿的旋粉来！售者挑担，一端置锅，内盛素卤；一端置桶，水贮旋粉，素卤浇之成味，上洒咸胡萝卜，味清爽，俗称“旋粉”，亦称“和菜儿”。(翁138)∣姥姥家是个小院，里边有一棵枣树，一共五间北房。西头三间住着个卖旋粉的，姥姥家住东头两间北房。(户18)
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