撇油定价skimming pricing

当新产品刚刚进入市场时（即产品生命周期的介绍阶段），企业制定一个较高价格出售，以便尽快回收早期的投资和现金支出，并获得相当利润的定价方法，是新产品定价形式之一。这种高开价就称为撇油定价。实行这种定价的前提条件是市场需求缺乏弹性，或能把整个市场分为几个不同弹性的分市场，然后对弹性小的市场出高价（如同二级差别价格）。因此，这种产品往往是由那些急于马上得到并愿意支付高价的消费者购买的。经过一段时间，这样的消费者减少，销售量也随之下降，此时决策者就可降低价格，以便吸引次级急需者的购买，而产品成本由于生产中学习曲线的作用，此时也已下降，故降低价格不会影响利润。降低价格还有利于阻止竞争者进入。圆珠笔、电子计算器和石英晶体手表的定价是典型的撇油定价（也是二级差别价格的例子）。
参见“渗透定价”。