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北周掌管盐政的官吏。《隋书·食货志》：“掌盐掌四盐之政令，一日散盐、煮海以成之；二日盬盐，引池以化之；三日形盐，物地以出之；四日饴盐，于戎以取之。凡盬盐、形盐，每地为之禁，百姓取之皆税焉。”隋代废此官。
官名。南北朝时期的后周置。掌国家盐务政令。《隋书·食货志》： “掌盐，掌四盐之政令。一曰散盐，煮海以成之； 二曰盬盐，引池以化之； 三曰形盐，物地以出之； 四曰饴盐，于戎以取之。凡盬盐形盐，每地为之禁，百姓取之，皆税焉。”
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