慢火

文火。俗语：“紧火米汤慢火肉。”

慢火五6915名文火。⑴粤语。广东广州：用～焖猪肉用文火燉猪肉。⑵闽语。福建厦门〖ban²² he⁵³〗。

慢火màn huǒ

比较弱的火。如：炖牛肉用～就成。

大火；慢火、微火、文火、细火、小火、星火

○大火dà huǒ

（名）猛烈的火；旺盛的火：～借风势更加猛烈|炖菜先用～|煮饭先用～。

●慢火màn huǒ

（名）文火；微火：～炖肉 | 中药得用～熬。

●微火wēi huǒ

（名）细小的火苗：火堆里还有些～|用～煨山药。

●文火wén huǒ

（名）烹饪时用的比较弱的火：用～煎鸡蛋|以～徐煮。

●细火xì huǒ

（名）微小的火：烘烤得用～|这种鱼须～慢煎。

●小火xiǎo huǒ

（名）烧得不旺的火：～熬汤|用～熬|要警惕～烧成大火。

●星火xīng huǒ

（名）微小零星的火：～燎原|点点～|岸上两三点～。

各种程度的火

微小的火：小火 微火 文火 星火 细火 豆火 粒火荧荧
炬火，小火：爝火
小火点：星火 星燧 星爝 火屑
无焰的微火：煴火
燃烧着的物质小颗粒：火星 红星
飞溅的火星：迸火
烈焰上腾起的火星：赤星
烧煮食物用的较弱的火：慢火 文火 缓火 软火
明亮的火：炌
吉祥的火：祥火
大的火：大火 融风 火辰 隆火
势猛而范围广的大火：火海
旺盛的火：活火 旺火
猛烈的火：毁 烈火 硬火 炽火 炀火 炎火 焦火 陵火 燥火 昆火 昆炎 炎燎 毒燎 炽燎
猛烈燃烧的火：猛火
烹饪时较猛的火：武火 急火