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系指由于微量元素多、少而引起的各种疾病而言。目前已发现很多疾病与微量元素有关,尤其是微量元素不足可引起多种疾病,如缺铁引起贫血、缺碘发生甲状腺肿大、缺锌生长发育障碍、缺氟牙齿与骨发育不良、缺硒与大骨节病有关、缺铬与糖尿病有关等。某些微量元素过多亦可发生中毒或引起疾病,如水质中含碘过高亦可发生甲状腺肿大并出现相应的临床表现。故对微量元素正常摄入量、引起的疾病等应进行深入研究。
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