延边牛

又称朝鲜牛。著名地方黄牛品种之一。役肉兼用。中国主要产于吉林省延边朝鲜族自治州，黑龙江省和辽宁省亦有分布。由18世纪末随朝鲜族移民带入的牛种，并与本地黄牛混血而成。体型高大，体质粗壮结实。公牛角粗短，呈一字形或倒八字形；母牛角细长而多呈龙门角。胸深而宽，背腰平直，尻多尖斜。乳房发育较好。被毛长而密，呈黄色。公牛体高平均130.6 cm，母牛121.8 cm。公牛体重平均465kg，母牛365 kg。肥育后屠宰率57.7%，净肉率47.2%。性情温驯。耐寒，耐粗饲，抗病力强。宜水旱兼作，善走山路。

延边牛

产于桦南。延边牛外貌体型大，挽力强，步伐快，行动灵活，耐粗饲，适应性强，很适于水田耕作，运步快，能拉善耕，善驮运，又善于走山路。延边牛以稻草为粗饲料，精料为豆饼和玉米，冬季牛要进暖舍、喂煮草、饮温水，少给勤添，多喂夜草，经常刷牛体，圈舍要勤起垫。