常德腐竹

地方传统名特食品。又称豆笋。系选用颗粒完整、结实饱满、青中带黄的优质黄豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、揭皮、烘烤等工序制成。用料考究，操作精细。颜色浅黄有色泽，根条均匀且直，肥大空松。腐竹营养丰富，凉拌、炖煮、煲鸡、荤素食用均宜。湖南各地均有生产，以常德市豆笋厂生产的 “金鸡牌”最为著名。产品除畅销国内市场外，还由香港、澳门转销东南亚各国。