工厂化养猪场factory pig farm

采用工程技术手段，创造适于猪群生长环境，进行连续、均衡、批量生产的养猪企业。工厂化养猪场的不同猪群，全部在不同的猪舍内饲养，较之传统的养猪业具有生产能力高、劳动效率高、生长周期短、物料消耗少的特点。除标准化猪群外，还必须具备先进的生产工艺和相应的工程设施，适宜的生长环境和全价配合饲料，科学的饲养管理和有效的防疫措施等条件。
发展简况 在中国，约公元前7000年，猪已在今广西桂林甑皮岩驯化。西汉时期的舍饲养猪技术已有相当水平，明、清时期已成为普遍的家庭副业生产。中国60年代初开始出现机械化养猪场并逐步向工厂化养猪场过渡。80年代开始，中国工厂化养猪场得到了迅速发展，但其产量仍只占总产量的10%左右。世界养猪业在20世纪50年代，首先在发达国家开始了机械化养猪，到60年代进入了工厂化养猪阶段，世界生猪存栏数有了更快的增长，工厂化养猪场的规模也日趋扩大。先进的工厂化养猪场的供水、喂料、清粪以及猪只生长的小气候环境均已实现了机械化、自动化控制。随着农业工程、家畜生态、遗传育种、营养学、环境卫生、建筑材料及电子计算机等科学技术的发展，中国和世界的工厂化养猪将得到更大的发展。
分类 工厂化养猪场按生产的目的分为种猪场和商品猪场。种猪场根据在繁育配套体系中担负的育种任务，又分为饲养祖代种猪的原种猪场和饲养父母代种猪的种猪繁育场。原种猪场的任务是改良品种，用科学方法培育体型大，适应性强，繁殖力强的优良品种；种猪繁殖场的主要任务是大量繁殖原种猪场培育的优良种猪，以供其他猪场需要；商品猪场的主要任务是饲养育肥猪，以供市场需求。
组成 工厂化养猪场通常由生产建筑、辅助生产建筑、管理、生活建筑三部分组成。生产建筑是工厂化养猪场的主体部分，三部分建筑内容如表1所示。但不同地区和不同类型、规模的工厂化养猪场在房屋建筑、机械设备、环境控制手段等方面标准相差悬殊。管理生活建筑中的办公、宿舍、住宅、文化娱乐用房等设置数量和标准亦有较大差别。
规模 工厂化养猪场规模的确定受管理水平、投资、社会化服务、饲料供应、加工销售、能源运输等诸多条件的制约，世界范围内还没有统一的“适度规模”。在中国从1000头到1万头以上的工厂化养猪场都同时存在，以3000头、5000头、1万头的规模较为普遍，1.5万头到3万头的工厂化养猪场也正在发展，已出现更大规模利用外资和中外合资的养猪企业。
场址 通常按下列原则选择场址：❶尽量接近饲料供应地或商品销往地区，并有较好的交通运输条件；
❷供电方便、水源可靠、水质良好、符合饮用水标准；
❸节约用地，不占良田，不占或少占耕地；
❹离居民区及主要交通线有足够的卫生防疫间距，并按夏季主导风向位于居民区的下风向处；
❺地势高燥、通风良好，便于排除雨水及生产、生活污水；
❻避开旅游区、畜禽疫病区和污染严重的地区。

表1 工厂化养猪场建筑组成

建筑类别	生产建筑	辅助生产建筑	管理生活建筑
建筑内容	配种妊娠猪 舍、分娩哺乳 猪舍、断奶仔 猪舍、生长猪 舍、生长育肥 猪舍、育肥猪 舍、病猪隔离 舍、病死猪无 害化处理设 施、称猪台、装 猪台	淋浴消毒 室、兽医化验 室、饲料加工 间、锅炉房、饲 料库、汽车库、 修理间、变配 电室、发电机 房、水塔、饲料 塔、蓄水池和 压力罐、水泵 房、物料库、污 水及粪便处理 设施等	办公用房、 食堂、宿舍、住 宅、围墙、大 门、文化娱乐 用房等

总体布局与卫生防疫 工厂化养猪场的生产建筑，辅助生产建筑与管理、生活建筑，在总体布局上应有明确的功能分区，各区内部和各区之间除紧密配合生产工艺流程，方便管理外，还必须符合各项卫生防疫要求。工厂化养猪场的卫生防疫应贯彻预防为主的方针，建立整套的疫病控制系统，除有良种猪群、药物防治及免疫、灭鼠、灭虫、清洗消毒等措施外，在总体布局和场址选择上均有一系列的要求：生产区按夏季主导风向布置在管理、生活区的下风向处，两区之间的防疫间距不少于50米， 中间设围墙隔离； 猪场与居民区的距离不少于500米， 与主要公路距离不少于300米，与一般公路的距离不少于100米，生产区入口处设车辆消毒池和人员淋浴消毒间； 污水粪便处理区、病畜隔离舍、病死猪无害化处理区按夏季主导风向设在生产区的下风向或侧风向处，并以围墙或林带与生产区隔开；生产区运送猪只、饲料等车辆的清洁道和运送粪便等的污染道分开，避免交叉；各猪舍按生产工艺流程顺序排列并留有10～14米的防疫、防火间距等。此外，整个场区适当绿化。工厂化养猪场由于卫生防疫要求，占地面积较大，应注意节约用地。一些国家每头猪的占地面积一般是2～6平方米。在中国，工厂化养猪场的占地面积、各类建筑面积一般按表2所列指标采用。

表2 工厂化养猪场占地面积及建筑面积指标

建设规模 (头/年)	占地指标 (米2)	生产建筑 (米2)	辅助生产建筑 (米2)	管理生活建筑 (米2)
3 000 5 000 10 000	15 000～18 000 23 000～27 000 41 000～48 000	2 700～3 300 4 300～5 300 8 000～10 000	550～600 660～700 1 000～1 100	450～500 650 1 100
>10 000	按4米2/头增加	按0.8～1.0米2/头增加	按 比 例 增 加

注：1.表中占地面积不包括独立饲料厂。2.生产建筑面积系按漏缝地板母猪单栏饲养计算，如采用实体地面或母猪群养，建筑面积可增加10%。

饲养工艺 工厂化养猪场的生猪从出生到出栏约需180天左右，经历配种、分娩、保育、生长、育成、育肥、出栏等环节。饲养工艺流程最常见的是分为四阶段(哺乳猪→仔猪→生长猪→育肥猪)或三个阶段(哺乳猪→仔猪→生长育肥猪)，其流程见图。

猪的饲养工艺流程

四阶段饲养较三阶段饲养可提高猪栏利用率，减少猪舍面积，但要多转群一次，劳力消耗增加，对猪的生长也有一定影响。此外，按栏养方式可分为单栏饲养和小群饲养。单栏饲养又可分为限位饲养和散放饲养；按猪栏形式可分为地面栏养和网上栏养(离地约60厘米)等等。
设备 工厂化养猪场根据规模，机械化程度等不同条件，配置或部分配置以下设备：场区动力能源设备，如变电、发电、锅炉房等；场区运输设备，如饲料罐车、饲料运送机和其他运输车辆；卫生防疫设备，如淋浴消毒、医疗防疫器械、病死猪无害化处理设备；污水粪便处理设备；场区其他专用设备，如泵站、饲料塔、饲料加工、称量设备等，以及猪舍内的设备。