尚食

官名。唐代置。掌御用膳食之事。《新唐书·百官志二》： “尚食2人 （正五品），掌供膳羞品齐。总司膳、 司酝、 司药、 司。 凡进食， 先尝。” (参见： 尚食局)

尚食

古代女官名，起于隋，后代沿用。亦为 “六尚”之一。明制设尚食局，掌膳羞品济之数，下设司膳、司醖、司药、司四司，分管割、烹、煎、和、酒醴酏饮之事及医方药物、廪饩薪炭之事。(《明史》卷七十四，“女官”)

尚食

官署名。
❶秦置六尚，尚食为其中之一尚，主天子物之意 东汉并其职入太官、汤官。北齐门下省六局有尚食局，设典御2人，丞、监各4人，总知御膳之事。中侍中寺统三局，有中尚食局，典御，丞各2人，监四人。隋开皇 (581—600)初门下省统尚食局，有典御2人，直长4人，食医4人。大业三年 (607) 分属殿内省，改典御为奉御，设员2人，正五品。唐因之，奉御2人，正五品下，直长5人，正七品上，食医8人，正九品下。龙朔二年 (662) 改奉御为奉膳大夫，咸亨元年 (670)复旧。掌供天子之常膳，进食必先尝； 负责辨别珍藏各地进献的甘滋珍异； 元正、冬正大朝会飨百官，赏赐王公以下及外方宾客，均与光禄视品秩而供。北宋殿中省有尚食局，设典御2人，奉御4人或6人，又有监门、膳工； 南宋罢。辽朝隶殿中司。金朝宣徽院置局、提点正五品，使从五品，副使从六品，又有直长、都监，并统生料、收支二库都监、同监。元朝宣徽院沿置，秩从五品，掌供御膳及出纳油面酥蜜诸物。至元二年 (1265) 置提点，领进纳百色生料。二十年省并尚药局为尚食局，别置生料库。后定置提点1员、从五品，大使1员，正六品，副使2人，正七品，直长1人，正八品。朱元璋吴元年 (1367) 置，隶宣徽院。明洪武元年(1368) 改隶光禄寺。
❷隋炀帝时内官六局之一。掌进膳先尝，掌管司膳、司酝、司药、司膳四司，每司又各设典、掌，以贰其职，司膳、典膳、掌膳各4人，余各2人。唐朝宫官沿置，以尚食2人主之，四司、四典、四掌各2人。明朝女官六局沿置，司膳、典膳、掌膳各4人，余三司、三典、三掌各2人。“服劳多者，或五载六载，得归父母、听婚嫁。年老者许归，愿留者听。现授职者，家给与禄”(《明史·职官志》)。永乐 (1403—1424) 以后，职尽移于宦官。

尚食shàng shí

女官名。掌供帝王膳食等。秦置为六尚之一；汉因之，为五尚之一，后省并太官汤官。后世多置。《新唐书·百官二·内侍省·宫官·尚食局》："尚食二人，掌供膳羞品齐。总司膳、司醖、司药、司饎。凡进食，先尝。"金明皆沿其制。见《金史·百官三·宫人女官》、《明史·职官三·女官》。

尚食

官名。❶秦朝置，掌管皇帝饮食事务。西汉沿置，东汉省。

❷隋文帝开皇二年(582)置，为宫廷女官，掌进奉御膳，并兼掌医药事务及饮食器皿。员三人，视从九品。炀帝时置为尚食局长官，员二人，从五品。唐朝沿置，改正五品。

尚食

(1) 官名。秦始置，掌膳羞之事，属少府。汉初尚沿置，旋废，并其职于太官、汤官。北齐门下省有尚食局，其长官叫典御。隋殿内省沿置尚食局，长官改称奉御，唐宋沿置，属殿中省。元尚食局属宣徽院。明称尚膳监，归内侍掌管。(2) 宫中女官名。隋文帝始置，掌进膳先尝。员额三人，秩从九品。所属有司医三人，典器三人。炀帝时置尚食局，设尚食，秩从五品；领司膳、司酝、司药、司饎四司，唐沿置尚食，员额二人，秩正五品，掌供膳羞品齐之数，所领四司与隋同。金与明初均设尚食，员额、品秩及所属四司与唐同。

尚食

宫人女官名，六尚之一。

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职源与沿革

或谓秦已置六尚，尚食为其一，但未见其例(《职官分纪》卷24《殿中省》)。西汉惠帝时已见置，为五尚之一(《汉书·惠帝纪》、《汉书·周亚夫传》引《汉仪注》)。隋文帝时始设六尚，尚食为六尚之一(《隋书·后妃传·序》)。宋朝，真宗时始设。

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职掌

掌进御膳先尝。并管本尚所属四司：司膳、司酝、司药、司。

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编制

二人。

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品阶

正五品。位于尚服之下、尚寝之上(《宋会要·后妃》4之3)。

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别名

尚书，六尚通称尚书。

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职源

隋炀帝时始置，掌膳食美味。宋朝于真宗时设置(《北史·后妃传》上、《宋会要·后妃》4之1)。

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职掌

掌膳食、菜肴、器皿等事。

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编制

二人。其下僚佐有典膳、掌膳、女史各四人。

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品阶

正七品。在尚食四司中，位居首司(《宋会要·后妃》4之3)。