宜章猪

地方传统优良猪种。生产于宜章县栗源、梅田、城南、黄沙等地，有较长的饲养历史。分布于郴州市苏仙区、临武县、耒阳市和广东省连县及湖北、江西一些地区。该猪为早熟脂肪型猪种，体形较小，是湖南地方猪种资源唯一的矮小型猪，历史上曾供应广东作烤乳猪，别具风味； 体质疏松，全身丰满，嘴短头方，上叉深，嘴筒齐，颈较长，体躯较短而宽，毛色为黑白花，可分大花与小花两种。特点为： 早熟易肥，繁殖力较强，初产活仔数为8.54头，经产活仔数11.4头； 早期蓄脂率较强，有较高的日增重，骨骼较细，屠宰率为67.4%～68.79%，瘦肉率37.23%，肥肉率39.58%，骨率5.85%，皮率11.56%。