孕期膳食

胎儿在子宫内生长发育，需要有足够的热量和各种营养素，其来源就是从母体通过胎盘脐带，将营养物经血液输送到胎儿体内。母亲的营养不良可直接造成胎儿营养不良，这不仅影响小儿生后的健康及聪慧，并可造成先天畸形。有人研究孕期膳食与妊娠结局的关系发现，低劣的膳食类型妇女有6%发生流产、3.4%发生死产、8%发生早产。但是补充了营养的孕妇没有流产和死产，只有2%的早产。由此可见孕期膳食好坏直接影响着胎儿后果。也有人研究蛋白质与胎儿后果的关系发现，孕妇每日摄入蛋白质低于55克时，健康情况甚好的小儿只有35.7%，而每日摄入71—85克蛋白质时健康情况甚好的小儿达63.9%，多于85克时则为73.9%。因此要想使小儿健康情况良好，应当摄入足够的蛋白质。但是膳食中蛋白质如何估算呢？ 例如一个鸡蛋重1两，吃一个鸡蛋并不等于吃50克蛋白质。应当参考一下食物成分表。如果知道了常用食物中蛋白质含量，可以称量一下食物就能计算出来。如每100克猪肉含蛋白质约13—19克，猪肉越瘦蛋白质含量越高。牛肉100克含蛋白质约16—22克，羊肉14—19克，鸡肉22克，带鱼18克，牛奶3克，鸡蛋13克，大米9克，面粉11克等。相似品种含量也接近，可以估计一下自己常用的膳食大概是哪一类蛋白摄入标准。并可适当调整，如觉得蛋白质不够时，早餐吃咸菜可以换上煮黄豆或花生米。肉类品种繁多，鱼、鸡及瘦肉、豆制品变换着食用可不致吃腻。鸡蛋及鸭蛋，牛奶及豆浆等也可交替食用。主食粗细粮应搭配，每日8两到1斤，植物油1两就差不多了。蔬菜中含有维生素C较多，橙黄色蔬菜有较多维生素A及C等，每日吃1斤左右蔬菜及适量水果大致可够一日营养需要。如孕妇身躯较大或劳动较重可以适当增加。此外，无机盐及微量元素也很重要，例如钙、铁、锌、碘不可缺乏，否则会致疾病或致畸。蛋白质缺乏除健康不佳还会影响胎儿脑发育而智力低下；蛋白质与铁缺乏均可致贫血，因而影响身体健康；蛋白质还可影响胎盘发育及功能而影响胎儿发育。钙缺乏可以影响母亲骨质疏松，也可使胎儿骨骼发育不好。碘缺乏可以引起甲状腺肿，可致胎儿发育不良，矮小痴呆。铁、锌缺乏可以致畸。但是除蛋白质外吃肝类、虾皮、紫菜、海带类、排骨等可以补充这类营养。钙、铁、维生素类，以及锌等如摄入不足尚可服些制剂以补充，但应在营养咨询及测试指导下进行。要缺什么补什么，过少不好过多也不好。在医生与孕妇共同研讨下，得到平衡而合理的营养及孕妇爱吃的膳食。