婴儿辅食

无论用母乳、牛奶或其他代乳品喂养的婴儿，均应补充一些辅助食品，以满足婴儿生长发育的需要。例如，乳类中铁含量很少，1000毫升乳类仅含铁1毫克左右，婴儿每日需铁10毫克，故仅靠乳类，不及时添加含铁丰富的辅食，婴儿就极易发生营养性缺铁性贫血。另外，人乳内维生素B的含量不足，每1000毫升仅含VB₁0.1毫克，尼克酸1毫克，而婴儿每日需要VB₁0.4毫克，尼克酸4毫克；牛奶也缺少尼克酸。乳类为流质，是适合无齿且肠胃娇嫩的婴儿的理想食品。但婴儿在6个月以后牙齿逐渐萌出，胃容量也较初生时增长3倍以上，加辅食可使婴儿逐渐增强咀嚼能力和胃肠消化能力，不致因断奶引起消化功能紊乱，进而发生营养不良。合理添加辅助食品，还可以改变婴儿摄取食物的方法，由吸吮奶汁，到习惯由杯、匙中取食。加辅食还为断奶作了心理上的准备，它冲淡了婴儿对母乳的依恋，在心理上能接受断奶。若平时单纯喂母乳，必须断奶时只得采取在奶头上抹黄连、辣椒水等方法，硬把婴儿强烈的欲望“吓”回去，将会给孩子的心灵上造成创伤，或者发生拒食，或者发生夜惊等心理卫生问题，也可能大病一场。心理学家朱智贤曾写道：“儿童从吃奶过渡到断奶，他逐步学会吃普通食物，这无论在生理或心理发展上都有重大意义”。为婴儿添加辅食应遵循以下原则：无论辅食的品种还是数量均需由少到多，循序渐进，并随时观察婴儿的消化能力和适应情况，不断加以调整。开始时先试一种，待试用一周左右，再添另一种。每次添加量由少到多、由稀到稠、由淡到浓，切忌突然一次给予多种或大量辅食，每添加一种新的食品，应密切注意婴儿的大便有无异常，若腹泻应暂停喂此种辅食，待大便恢复正常后，再从小量开始。小儿患病或天气太热，应延缓增添新食品，避免导致消化不良。托儿所可参考表6.2-30，对婴儿的辅助食品定质、定量。

表6.2-29 月 龄、乳量及喂哺次数

月龄	每日所需 牛乳（毫升）	和入水或5% 米汤（毫升）	糖* （克）	喂哺 次数	每次数量（毫升）
第一周 第二周 1个月 3个月 4个月 6个月 8个月 12个月	140 280 350 540 600 750 600—800 600—800	280 280 350 270 300 0 0 0	20 25 35 40 45 40 40 0	7 7 6—7 6 5 5 4—5 3—4	60 80 100—120 135 180 150 150—200 150—200