娟姗牛Jersey

乳用品种之一。以乳脂率高而著名。原产于英国娟姗岛。具典型乳用体型。头小而轻，额宽而略凹，眼稍凸。角中等长。胸深，背腰平直，后躯发育良好。乳房容积大，发育匀称，乳头偏小。皮薄。被毛短而富光泽，主要为淡黄或深褐色，四肢内侧毛色较淡，鼻镜、尾尖、舌为黑褐色。体型较小，公牛体高平均120.0 cm，母牛113.5 cm。公牛体重500～700 kg，母牛340～450 kg。年平均产乳量3 500 kg左右，乳脂率5.5%～6.0%。乳脂肪球大，乳色黄，风味佳。性成熟早。耐热。但体质较弱，抗病力差。