| 字词 | 姜汁鱼 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 姜汁鱼 姜汁鱼博山菜。将鲤鱼刮鳞，去内脏洗净，由头至尾劈成两爿，剔净骨刺，皮面朝上放入大盘内，撒上鲜姜末，加入酱油、精盐、绍酒、味精、清汤，入笼蒸约半小时取出，晾凉，放入冰箱冻凝，取出，切成大片，装入盘内即成。 ☚ 宫爆鸡丁 姜汁拌海螺 ☛ |
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