太和樱桃

樱桃，又名含桃、朱樱、鹦桃、樱珠等。在温带水果中，樱桃上市最早，每年“五一”节前后，正值水果淡季，它抢先上市，被誉为“春果第一枝”。
太和樱桃是安徽著名特产，太和县为全国樱桃重点产区之一，栽培历史悠久。明代《太和县志》记载：“以沙河两岸二里许最佳……往时有樱桃贡，称上品，每六年进贡一次，以称贡品。”太和樱桃拥有许多优良品种，如大鹰嘴、二鹰嘴、金红桃、杏黄桃、银红桃等。果实玲珑、色艳鲜美、肉细汁多、甜酸适口，素以早、鲜、美、甜四大特色著称。樱桃营养丰富，每100克果肉中含蛋白质1.2克、糖份8克、钙6毫克、磷31毫克、铁5.9毫克，以及胡萝卜素、维生素C、脂肪等多种物质，其中含铁量在水果中居第一位，比苹果、梨、桔子高出20倍以上。樱桃的根、枝、叶、核及鲜果均可入药，性味甘温，有调中益脾之功能，对风湿腰疼、腹泻和胃痛有一定的辅助疗效。
樱桃除鲜食外，还可制樱桃干、樱桃汁、酿酒、加工罐头等，樱桃干与樱桃酒在国内外市场上均十分畅销。