天津冬菜 天津冬菜产于静海县。采用天津良种大白菜，加大蒜、盐等辅料腌制而成。因制作时间多在10月下旬至11月下旬，故称为“冬菜”。它色泽金黄，菜身鲜嫩，特味香浓，味美可口。 ☚ 盘山盖柿 风味小吃 ☛ 天津冬菜产于静海县，始制于清乾隆年间，以本地特产的青麻叶白菜为主料与大盐、红皮大蒜拌制、晾晒、发酵而成。色呈金黄，兼有香、甜、咸、辣4味，即可生食，又可作为烹制汤菜的辅料，有去暑热、祛瘴气的功效。产品商标曾为“人马”牌，现为“长城”牌。主要产地陈官屯、东双塘一带。年产量5000吨，远销香港、东南亚、欧洲，为主要出口产品。 |