外面辣，里面软

秦椒炒豆腐——外面辣，里面软

秦椒：　方言，细长的辣椒。辣：　双关，本指和秦椒炒在一起的豆腐的味道，转指泼辣、厉害。软：　双关，本指柔软，转指柔和、和善。形容人外表很严厉，内心却很柔和、善良。

秦椒炒豆腐——外面辣，里面软

秦椒：细长的辣椒，非常辣。
比喻人外表很严厉，内心却很柔和、善良。