夏季美容保健食疗法

夏季，火热旺盛，五脏属心。孙思邈在《千金要方》中说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”意思是少吃苦味的食物，增加辛味的食物以养肺气，以免心火过旺而制约肺气的宣发。夏日炎热，人体很容易出汗，如出汗过多，则耗伤津液，同时，气随津泄而形成气阴不足，且暑多挟湿，困脾伤阴，故夏季美容保健食疗应以清暑热，补气阴、健脾利湿为主。宜食梨、香菇、木耳、猪肚、椰子汁、豆腐、薏米、莲子、绿豆、西瓜、黄花菜、苹果等食物，注意不能过量食用冰冷食物，以免冷热相搏而导致疾病，更不能多吃肥腻油酥之物，以免湿热毒邪而生皮肤疽痈疮疖，直接影响美容。夏季美容保健可参考以下食疗配方：
❶雪梨羹：大雪梨（或鸭梨）1个、菊花、麦冬各25克、白糖适量，将梨切块与菊花、麦冬煎煮10分钟加白糖搅匀即成。脾胃虚弱的女性少食。
❷绿豆汤：绿豆200克、酸梅100克、白糖100克煮汤，待绿豆、酸梅熟烂后，用纱布过滤，晾凉后饮用。
❸夏令三豆粥：绿豆、赤豆、黑豆各9克、粳米100克加水800毫升，用文火煮成稀粥，晾凉后饮食。
❹藕汁茶：用鲜藕500克与白糖加清水500毫升，文火煎煮待汤熬至2/3时，将藕捞出，加入白糖调匀，晾凉后食用。
❺山楂核桃茶：核桃肉150克、山楂50克、白糖200克，将核桃肉放入水中浸泡半小时，重新加清水用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量清水调匀，山楂加清水用文火煎熬成汁，过滤去渣，倒入锅内，置文火上，加入白糖搅拌，待白糖熔化后，倒入核桃浆，边倒边搅，煮沸即成，晾凉后当茶饮用。
❻清暑美容饮料：珍珠母250克、西瓜皮1000克、白木耳30克、白糖1000克，先将白木耳加水煮烂，取汁液1000毫升，将珍珠母加入1000毫升清水煎煮1小时，然后加入西瓜皮再煎煮30分钟，滤出药汁1000毫升，再将白木耳汁与之共同倾入锅内再煮沸，加入白糖冷却后加入食用香精5毫升即可。每次取原汁20毫升，冲入1杯凉开水饮用。
❼薏米炖鸡：薏米50克、鸡腿肉400克、芹菜10株、大香菇2个、生姜、葱、酱油、食盐、料酒各适量，先将薏米浸泡一宿，大香菇水浸软后除根切块，芹菜切成1公分长的段，鸡肉切成小块，加葱、姜和水，上火煮汤，加入薏米，煮至膨胀柔软时，放入香菇、芹菜、煮熟时加入酱油、料酒、食盐即可食用。
❽全鸭冬瓜汤：连皮冬瓜2000克、瘦猪肉100克、白鸭1只、海参、薏米、芡实各50克，荷叶一张，食盐、味精各适量，冬瓜洗净切块，猪肉切片，白鸭放入砂锅内与海参、芡实、薏米、荷叶煮汤，沸后加入冬瓜、猪肉，共煮至鸭肉熟烂，加食盐、味精调味即可食用。