亦稱“龍鳳團”。以圓模壓製出有龍鳳團案的茶餅，故名。盛行於宋代。太平興國年間始造，專供宫廷之用。慶歷中，蔡襄又製“小團茶”，以爲貢品。宣和以後，民間亦得飲用。團茶多以福建建州一帶所産茶葉製成，除大小形制有别之外，其花色或龍或鳳，稱之爲“龍團”、“鳳團”。宋·熊蕃《宣和北苑貢茶録》：“太平興國初，特製龍鳳模，遣使即北苑造團茶，以别庶飲。龍鳳茶蓋始於此。”宋·葉夢得《石林燕語》卷八：“建州歲貢大龍鳳團茶各二斤，以八餅爲斤。仁宗時，蔡君謨知建州，始别擇茶之精者爲小龍團十斤以獻……宣和後，團茶不復貴，皆以爲賜，亦不復如向日之精。”宋·李清照《鷓鴣天》詞：“酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。”明·文震亨《長物志》卷十二：“製茶北宋前法用熟碾，爲丸爲鋌，故所稱有龍鳳團。”按，以圓模壓製之茶餅，唐代已見，稱“月團”。參見本類該條。