四饮五齐

周代天子饮料。“五齐”，即五种有滓未澄清的酒。包括泛齐，属甜酒，酒汁稍浊； 醴齐，酒汁和糟各半，味甜； 盎齐，酒色稍浊，而汁稍清而甜； 缇齐，酒呈红黄的缇色，而汁比盎齐更清而有甜味； 沈齐，酒糟渣下沉，清汁上泛，酒汁更清而甜。“四饮”，即醴齐渗漉糟渣的 “清”； 以米饭酿成，可以治病的 “医”； 稍带酸味适应人体寒温的 “浆”； 用稀粥酿成而味甘的 “酏”。酒正，负责 “辨五齐之名”，“辨四饮之物”，辨别其浓淡厚薄之后才供备给天子、王后、世子等饮用。