字词 | 四季泡菜 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 四季泡菜 四季泡菜朝鲜泡菜是一种富有民族特色的传统小菜。其色泽新鲜,酸甜辣脆,爽口解腻,一年四季均可泡制,以冬季泡菜最佳。朝鲜人一日三餐,离不开泡菜。泡菜种类很多,一般春、夏季泡菜以萝卜、青菜、菠菜、黄瓜等为原料,加工时间短,不宜放存。秋、冬季泡菜以大白菜、萝卜为原料,制作时,把原料洗净,放入淡盐水中浸泡几天,取出用清水冲洗,抹上一层层辣椒面、葱、蒜、生姜等调料,有的还放少量鱼肉或牛肉、柿子、栗子、松子、梨片等,放进缸中。每年阴历10月是腌制泡菜的季节,家家户户都要腌上几缸泡菜,既经济,又实惠。 ☚ 四斜面 出国理发 ☛ |
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