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指食物、土壤等固体样品的采样方法。目的是使所采样品有代表性。具体操作是将颗粒或粉末状样品混匀铺平后，用药铲或刀从中间划一“+”字，使样品分成四瓣，除去对角两瓣，其余两瓣合并。重复以上操作，直至剩余者与需用量相近为止。
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