双料茉莉酒

以三白酒等为底酒，加入茉莉花朵固封留香之酒。明冯梦祯《快雪堂漫录》记有“茉莉酒法”：“用三白酒或雪酒色味佳者，不满瓶，上虚二三寸，编竹为十字或井字，障瓶口，不令有余、不足。新摘茉莉数十朵，线系其蒂，悬竹下，令齐离酒一指许。贴用纸封固，旬日香透矣。”第二十一回，西门庆令玳安“拿钥匙，前边厢房有双料茉莉酒，提两坛搀着些这酒（金华酒）喝”。其为“双料”，似指加入花朵颇多，质纯味浓，如六十七回还有“双料麻姑酒”等，均是此意。