T010075　食品分析数理统计与质量控制

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王叔淳编著。

人民卫生出版社1991年11月版。23．7万字。分两部分，共11章。食品分析数理统计部分包括食品理化检验中的误差，食品检验结果的数据处理，显著性检验法，回归分析，方差分析，极差的应用及试验设计。

食品分析质量控制部分主要有实验室工作条件的质量控制，计量认证等内容。书末附有统计表及有关产品质量检验机构计量认证的文件。