| 字词 | T009954 粮食食品加工技术 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T009954 粮食食品加工技术 李庆龙主编。 中国食品出版社1987年6月版。30．6万字。共14章，主要内容包括：粮食加工基础知识，淀粉的制取与加工，玉米新食品，谷物蛋白食品，米、麦加工，面包、糕点、挂面加工，调味品、方便食品、强化食品、特殊食品与专用食品的加工，食用油脂及粮食食品质量控制等。 |
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