T009895　甜菜制糖工业手册

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轻工业部甜菜糖业科学研究所主编。

轻工业出版社1981年1月版(上册)，1981年2月版(下册)。82．4万字。以甜菜制糖工序为顺序，汇编甜菜制糖的各种工艺参数、常用计算公式、操作要点、设备的构造、性能，以及甜菜综合利用和制糖辅助工序等数据和资料。全书共13章，分两册。上册含甜菜、甜菜预处理、渗出、糖汁清净、加热、蒸发、糖膏煮炼及糖的精制等6章。下册包括副产品综合利用、生产技术管理、检测与控制、大宗物料装卸、贮运机械化、供汽、供水、供电及糖厂通用机械等7章。

采用图表形式编排，并配有简要的文字说明。