卖狗肉不用刀

汉族行业风俗传说。流传于山东、江苏。相传泗水流经沛县，樊哙设狗肉摊于河西，刘邦身无分文，以赊帐为名，常去白吃。樊因本小利微，悄悄迁往河东经营。刘邦访寻三天，幸得老龟之助渡河寻到狗肉摊。樊哙三天未发市，刘邦白吃后，即有人围购，全部卖光。此后刘邦日日乘坐巨龟渡河，白吃狗肉。樊哙恼怒，杀巨龟与狗肉同煮，肉味更为鲜美。刘因渡河不便，白吃次数锐减。不久刘任泗上亭长，思及樊哙杀龟负友，命人借故收缴狗肉刀，樊只好煮烂狗肉用手撕卖，而香味更浓。刘邦称帝后封樊为舞阳侯。高祖还乡时，父老以大块狗肉佐酒，沛县狗肉从此闻名。据说该地卖狗肉、吃狗肉仍保持手撕习惯，卤汁中还带有龟肉的美味。