十字花科Brassicaceae; Cruciferae

双子叶植物，隶属白花菜目(Capparales)。约300属，3000余种，广布于全世界，主产北温带。最大分布中心为地中海周围至中亚西亚地带。中国96属，约411余种，引种7属，20余种，全国各地均有分布。
一年生至多年生草本。叶互生，单叶，常羽状深裂。无托叶。气孔器为不等细胞型。总状花序或伞房花序。花两性。萼片4枚，2轮，交互对生，有时内轮基部囊状。花瓣4枚，基部通常有长爪，与花萼成对角线十字形排列，科名Cruciferae由此而来。雄蕊通常6枚，外轮2枚短，内轮4枚长。花粉三细胞型，通常具3孔沟。子房上位，2心皮，侧膜胎座。通常有一个假隔膜，将子房分隔为假2室。胚珠1至多枚，弯生或倒生。胚乳核型。长角果或短角果，2瓣开裂，稀不裂。种子无胚乳，子叶与胚根排列位置常有三种类型： 缘倚(直叠，胚根位于子叶边缘)、背倚(横叠，胚根位于子叶中的一片背面)或对褶（纵折）。染色体X=5～12。
食用有萝卜、大白菜、芥菜等。重要油料植物如油菜。药用有蔊菜(Roripa montana)等的种子（葶苈子）。芸苔属(Brassica)。芸苔属(Brassica)多在早春开花，是重要的蜜源植物。观赏有羽衣甘蓝、紫罗兰(Matthiola incana)等。常见田间杂草有荠(Capsella bursapastoris)、野独行菜(Lepidium ruderale)等。

十字花科mustard family;Cruciferae

双子叶植物。草本，少为灌木状。单叶，羽状分裂或全缘，无托叶；基生叶呈莲座状丛生，茎生叶互生。总状花序或复总状花序；萼片4枚；花瓣4枚形成十字形花冠，稀无花瓣；雄蕊常6枚，4长2短，蜜腺4个，紧靠花丝基部，3孔沟花粉粒；子房上位，2心皮组成，1室或常被假隔膜纵隔为假2室；侧膜胎座，每室1至多枚胚珠。角果。种子无胚乳，子叶与胚根在种子中的排列位置有子叶缘倚、子叶背倚、子叶对折等形式。染色体x=4～15，多数为6～9。本科约300属，3 000余种，广布全球，主产北温带。中国96属，约410多种，引种7属，20余种。本科有许多重要蔬菜，如根菜类的萝卜、芜菁，茎菜类的擘蓝、榨菜，叶菜类的白菜、青菜、芥菜，花菜类的花椰菜等；重要油料植物有油菜、欧洲油菜；大多数芸薹属植物早春开花，为养蜂的重要蜜源，其他如蔊菜、芝麻菜(Eruca sativa)、小花糖芥(Erysimum cheiranthoiedes)等也为较好的辅助蜜源植物；药用种类如菘蓝(Isatis tinctoria)、大青(I.indigotica)，根、叶入药，叶也可作蓝色染料；观赏种类如紫罗兰(Mathiola incana)、桂竹香(Cheiranthus cheiri)等；常见杂草有荠菜、独行菜、葶苈、遏蓝菜、碎米荠等。

十字花科

双子叶植物纲白花菜目植物。一年生或多年生草本。单叶互生。花2性。萼片4枚、花瓣4枚。花冠十字形。雄蕊6枚4长2短。雌蕊由2心皮构成，子房上位，1室，通常由假隔膜隔成2室。角果，2瓣开裂。本科约375属，3200种。中国约有95属，400多种。

十字花科shizihuake

双子叶植物纲。草本，基生叶旋迭式，茎生叶互生，无托叶，全缘或各式的羽状分裂。花两性，辐射对称，常成总状花序。萼片4枚，分离，花瓣4枚，十字形排列；花托上有蜜腺，常与萼片对生；雄蕊常为6枚，4长2短，称四强雄蕊；雌蕊1枚，子房上位，由2心皮结合而成，常为假隔膜隔成二室，柱头2个，胚珠多数，角果，2瓣开裂，少数不裂。种子小，无胚乳。主要产于北温带。我国各地均产，以西北干旱地区为多。本科包括多种蔬菜作物如白菜、卷心菜、花椰菜（菜花）、萝卜、芥菜、芜菁等，重要的油料作物如油菜；药用植物如菘蓝（板蓝根）；观赏植物如紫罗兰、桂竹香。

图49 十字花科花图式

十字花科Shizihuake

被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。叶互生。植物体常被单毛、分叉毛、星状毛或腺毛。花两性，通常形成总状花序；萼片4，分离，两轮；花瓣4，具爪，排成十字形花冠；少数无花瓣，如无瓣蔊菜、独行菜；雄蕊6枚，外轮2枚较短，内轮4枚较长，称四强雄蕊；心皮2，合生，子房1室，形成侧膜胎座，中央具假隔膜，分成2室，每室通常具多枚胚珠。果为角果，长和宽近相等的称短角果，如荠菜、独行菜，长为宽的2倍以上的称长角果，如萝卜、白菜。本科约350属，3 000种，全世界广布。我国有90属约300种。以北部和西北部最多。本科的突出特征是：草本、十字形花冠、四强雄蕊，角果。本科经济植物很大，最主要是日常食用的蔬菜，如芸苔属的白菜、卷心菜、花椰菜（菜花）、油白菜（青菜）、大头菜、芥菜、雪里蕻等。油菜为我国四大油料作物之一，含油量达50%，并含粗蛋白和多种维生素。萝卜也是常吃的蔬菜。药用植物有菘蓝、独行菜、糖芥。桂竹香、紫罗兰、香雪球是著名观赏植物。