勾芡gōuqiàn

原为做菜、做汤时加上芡粉使汁变稠，引申为添油加醋，添枝加叶：要不是你们在一旁～，人家哥儿俩能干起来吗？

勾芡；沟堑

◉ 勾芡ɡōu // qiàn　动 做菜做汤时加上芡粉或其他淀粉使汁液变稠。〈例〉别忘了～/ 少勾点芡/ 炒肉丝起锅前可勾一点芡。
◉ 沟堑ɡōuqiàn　名 壕沟。〈例〉～纵横/ 地缝中间是一条很深的～/ 天大寒，老弱冻死者填满～。〈近〉沟壑/ 壕沟。

搅拌

搅(搅动；～旋；～合；～和)　拌(拌和；～料；～菜)　挠（挠搅）撞挏
在粉状物中加水搅揉：和(～面；～泥；～药)
　以米和羹：糁　糂
　用水调粉面：糔
调和搅拌：调挠
搅动使混浊：淈　搰　搅浊　搅浑
搅动使混合：酱(～在里面)　搅混
搅拌使均匀：调(调和；～拌)　拌匀
　调和使黏：勾(～芡)
混杂，搅乱：混挠
(用棍子等在混合物中转动、和弄，使均匀：搅拌)

另见：混合　均匀

勾芡gōu qiàn

方言。❶意思指从中做梗，挑起事端：他俩干起来，就是你～引起的。
❷指从中撮合，牵线搭桥： 这事儿让我给你们～，准成。

勾芡

中国菜烹制中的一项方法。将调味品(味精、酱油、醋、糖等)和淀粉用适量水或汤调匀，然后在菜肴加热中用拌、淋、浇等技术，使汤汁挂附在菜料上，从而增加菜肴的色、香、味。