动物组织animal tissue来源相同、类型相似，并执行某种特定功能的细胞与细胞间质的集合体。
细胞是构成组织的主要成分，而细胞间质则是细胞的产物，它作为细胞生活的微环境，直接参与某些功能活动。细胞与细胞间质的比例随不同组织而异，通常细胞数量多且排列紧密的组织，间质成分少或缺乏：反之，其间质成分多。组织是构成体内各种器官的基本材料，由胚胎期原始的内、中、外三个胚层分化而来 （见胚层分化）。动物体有四种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。每种基本组织各有其主要特征（见表）。
四种基本组织的主要特征 基本组织
种 类 | 主 要 特 征 | | 形 态 结 构 | 功 能 | | 上皮组织 | 细胞成分多，紧密排列
成单层或多层的上皮膜；
细胞间质很少 | 保护、吸收、分泌、
感觉 | | 结缔组织 | 细胞分散存在于大量细
胞间质中，细胞无极性。有
纤维状、固态和液态等多
种形态 | 连系、支持、营养、
防御、运输 | | 肌组织 | 细胞成分多，呈纤维状，
紧密排列成肌束，无细胞
间质成分 | 收缩 | | 神经组织 | 由突起状的神经元和神
经胶质细胞构成，遍布于
各器官内 | 接受体内、外刺激、
传导冲动支配器官活
动。 |
动物组织animal tissue动物体由相似细胞群和细胞间质组合而成的结构。迈耶(Mayer)于1819年将高等动物体的组织归纳为上皮组织、结缔组织、肌肉组织与神经组织四大类。该分类法一直沿用至今，并应用于较低等动物。构成每种组织的细胞发生来源相同，形态特点相似，能共同完成某种或某些特定生理功能。两种或两种以上组织可构成某一器官。 |