刺籽菠菜spinosa spinach

Spinacia oleracea L.var.spinosa Moench，又称尖叶菠菜、有刺菠菜。藜科，菠菜属，菠菜的一个变种。一二年生草本。果实菱角形，有刺，叶片薄而狭小，戟形或箭形，先端尖。叶面平滑，叶柄细长。较耐寒，不耐高温。春播易抽薹、夏播生长差，多用于秋播。质地柔嫩，风味鲜美，涩味少。主要品种有上海、南京的小叶菠菜、慈姑叶菠菜，黑龙江的双城尖叶，北京的尖叶菠菜，广州的铁线梗。也有叶片先端较圆的有刺菠菜，如广州的迟鸟叶，成都的圆叶菠菜等。