农产品商品保管marketable storage of agricultural products

采用物理的、生物的、化学的方法对储存的农产品进行保藏和养护的活动。
保管农产品商品， 要根据不同农产品的特性， 将其储存于适宜的场所。如冻鲜肉食品适于冷藏库保管：新鲜果品、蔬菜适于保温库保管； 粮食、油料等适于圆桶仓保管； 茶叶、烟叶等易串味农产品适于专仓保管； 棉麻等农产品适于普通仓库或货棚保管；木材、毛竹等农产品适于露天货场保管(有的国家、有的地区在水上仓库保管)。
农产品商品保管的主要作业程序：❶入库验收。是农产品商品保管工作的开始， 也是做好保管工作的基础。其基本要求是数量准确， 品种符合要求， 规格符合标准， 质量完好， 包装完整无损， 如发现差错或质量有问题， 需要及时处理。
❷在库保管养护。根据不同农产品的特点， 采取适宜的保管养护方法和保管设施。如高温高湿季节， 要防止虫害、霉变， 平时要注意防火、防盗、防鼠等， 以达到损耗小， 保安全。
❸出库复核。是农产品保管的最后一道工序。要根据出库凭证， 按品名、规格、数量， 准确、及时地付货出库。
农产品商品保管的特点： ❶季节性强。保管工作有明显的淡旺季。
❷难度大。许多农产品怕冻、怕热、怕潮、易变质， 如果保管不当， 养护措施不力， 极容易造成虫蛀、鼠咬、霉烂、变质。
❸许多农产品属轻泡物资， 体积大、分量轻、占用仓库面积多， 不便码垛或调运。需要打包、加工、整理， 缩小体积， 以便保管和运输。
❹包装规格大小不一， 包装材料种类繁多。如黄麻、棉花、烟叶、饲草等多用打包、捆扎、包装； 竹制品、草制品、木材、毛竹、杂木杆等多是裸露捆扎。