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李炳坦等编著。
农业出版社1990年8月版。38．3万字。详细介绍猪的生物学特性、猪的品种、猪的育种、猪的杂交利用、猪的繁殖技术、猪的饲养与营养、猪的环境、仔猪培育、商品瘦肉猪生产配套技术、养猪生产的经营与效益以及猪肉制品的加工等理论与实用技术，提出了怎样进行选育和饲养管理、提高养猪的生产水平和经济效益的问题。
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