兰州金鼎牛肉面集团公司

于1993年7月 2日成立。被称为金城一绝的兰州牛肉面， 以历史悠久，工艺精湛，风味独特，营养丰富，为各民族所共享。兰州市饮食公司在继承传统牛肉面的基础上，采用现代科学技术，攻关创新不断提高，以科学配方，标准投料，精湛技艺，细致做工，创建了兰州金鼎牛肉面集团公司。该公司是以集团化的连锁店经营方式发展，现以兰州兰清阁、汇丰酒家、鸿宾楼为核心店，境外以加拿大、美国，国内以北京、天津等大中城市为核心共同发展，连销店近30家，汇集国营、集体、个体为一体，是目前全国唯一的一家国有连销经营兰州牛肉面的专业集团公司。该集团公司，先后荣获省 “名特小吃奖”、全国饮食业产品 “金鼎奖”、“全国清真风味食品奖”。还得到了国家领导人及其他美食家的好评， 并予题词鼓励。1999年初， 公司改制为兰州金鼎牛肉面清真有限责任公司， 在保持原有牛肉面特色的基础上，新增牛肉面系列品种，有凉菜、炒菜、牛肉面、风味小吃等。金鼎牛肉面公司，在改制中提出 “配方统一、管理统一、装璜统一、着装统一”的管理措施，促使企业，不断进取，不断完善，创出了中国快餐发展的一条路子，为中国快餐事业做出了贡献。