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李志超等编著。
新疆人民出版社1989年2月版。12．5万字。描述吐鲁番葡萄古往今来享誉中外的盛况、极高的食用价值和多种生物营养成分之妙用，叙述吐鲁番葡萄生物学特性的成因与独特地貌自然环境的关系，介绍吐鲁番葡萄的品种、悠久的栽培历史、庭院和街路葡萄的栽培法、葡萄制干技术等。
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