兰州水烟

兰州生产水烟盛于明、清，至今已有300余年历史，所产水烟以丝、色、味三绝闻名全国。
兰州水烟做工精细、色泽清亮、丝细条显、气味芬芳，为烟中佳品。根据制作工艺的繁简不同，又可分为青、黄、绵烟3种类型；以质量等级分为“甘”、“肃”、“合”“作”4个等级。近年来，新创的“兰”字牌水烟以色、香、味俱佳而被誉为“烟中王牌”。
兰州水烟还具有耐寒、提神、顺气、防蚊等功效，被誉为地气潮湿、瘴气弥漫的阴湿山区和低洼湿地的消瘴“神药”。

兰州水烟

久负盛名的一种特产。行销西北、华北、江浙沿海地区以及东南亚国家，以色、丝、味三绝闻名于世，素有“兰州水烟天下无”之誉。兰州水烟相传是在三国诸葛亮南征时，士兵因瘴气普遍患病，为了治病，他走访当地群众，遇见隐士孟节，经其指点，治愈士兵病患，诸葛亮便将这种用来治病的烟草带回四川，于六出祁山时传入。先落脚于临洮，至明末清初逐渐发展到兰州、靖远、永靖等地。因此兰州水烟行业奉诸葛亮为鼻祖，曾在五泉山文昌宫下为其建祠塑像。40年代初期之前，兰州水烟青烟和黄烟分别以黄花种烟草和普通种中有柄种烟草（绵烟）为原料。麻烟则以生产青烟时所剩余碎叶残梗稍加香料制成。此后，兰州水烟多以黄花种烟草为原料。由于烟叶、烟丝都产于兰州附近黄河沿岸，故称兰州水烟。在水烟叶中，五泉红泥沟烟叶声誉最高。所以《本草纲目拾遗》有“水烟真出五泉，如葵叶， 光泽形如红蓼， 色黄” 的记载。清代诗人则有“兰州嘉种近时称”，“五泉所产犹绝殊”之佳句。兰州水烟分为青烟 (又名绿烟、条烟)、黄烟 （俗称绵烟） 和麻烟三类。霜前采摘阴干于垄上的烟叶色鲜绿，用于生产青烟。经霜杀后采摘的烟叶呈黄色，用于生产黄烟。多以生产青烟时所剩余的碎叶残梗稍加香料制成的为麻烟（俗称旱烟）。兰州水烟， 以收获的水烟叶经撕绺分级、晾晒入库、焖烟配料、压捆、刨丝、出风、装箱等严格细致的生产工序制作而成。青烟碧绿，烟丝条显色亮、叶厚、油分足、味香，品质在黄烟之上。黄烟烟色金黄，条显色亮，气味芬芳。兰州水烟厂和榆中水烟厂为兰州水烟主要生产厂家， 品牌有 “甘”、“肃”、“合”、“作”、“兰字”、“兰花”牌，水烟中的王牌“兰花”牌水烟最为有名。兰州水烟配料讲究，炮制独特精细。其配料随生产烟类变化而异。配料有胡麻油（或清油）、姜黄、石膏、绿石末子、槐花、紫花、白矾、香草、薄荷、当归、川芎、苍术、冰片、麝香等10多种。内含多种滋补药料，具有消瘴、提神、顺气、预防虫蛇咬伤等功效，是烟中佳品，被沿海或阴湿地区群众视为“神药”。兰州水烟以水烟瓶吸食， 城乡富户人家用兰州水烟招待亲朋远客，算是亲诚款待，吸者惬意，观者动容，妙趣横生， 富有民间传统情趣。