S001549　茶树形态结构与品质鉴定

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严学成著。

农业出版社1990年7月版。11．6万字。系统研究茶叶的细胞结构的应用基础理论专著。

内容包括两部分：一、在光学显微镜和电子显微镜下观察茶树各种器官的显微结构、超微结构，是茶树形态解剖学的全面阐述。二、将形态结构的理论知识应用于茶树品种、茶叶品质鉴定，论述茶叶加工工艺的生物学机理和加工机具的选择原理。每章附有光学显微镜和电子显微镜照片以及图表说明。有64个插页。