S000839　作物品质育种

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翟凤林等编著。

农业出版社1991年5月版。97万字。分两部分。

总论共8章，主要介绍作物品质育种的意义，蛋白质、油脂、碳水化合物(糖、淀粉、纤维素等)品质改良的生理与遗传理论，以及农作物品质改良中的常规方法和生物技术。各论共17章，分章论述水稻、玉米、小黑麦、大麦、谷子、棉花、大豆、向日葵、油菜、花生、甘蔗、甜菜、甘薯、苹果、番茄和茶树的品质育种。分别叙述各种作物的品质性状，品质性状的遗传规律，品质性状与环境的关系，品质育种的途径和方法。