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用多样作料(如肉末、虾米、笋片、青豆之类)做成的什锦汤。“八宝”，取吉利意，并非确数；攒，归聚之意，将“八宝”混烧在一起。第四十二回： “那应伯爵、谢希大、祝日念、韩道国，每人青花白地吃一大深碗八宝攒汤，三个大包子，还零四个挑花烧卖。”
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