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这是彝族人民喜爱的风味小吃，选用阉过的壮羊、肥羊，宰杀后将所有部位全部切块一锅煮，煮时除放盐外不放其他佐料，食用时再佐以花椒、辣椒粉和芫荽、薄荷。这种吃法汤白、味浓、肉香，营养丰富，是彝族人民待客的佳肴。
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