作物需水临界期zuowu xushui linjieqicritical period of water requirement

作物对缺水特别敏感的时期。这个时期缺水对产量影响较大。临界期的概念由苏联П. И. 伯罗乌诺夫于1912年提出。大部分作物的需水临界期出现在生殖生长时期， 如水稻在孕穗至开花期， 小麦、大麦在孕穗期，玉米在开花至乳熟期，高粱、黍在抽穗至灌浆期， 豆类、荞麦、花生在开花期， 向日葵在花盘形成至灌浆期， 甜菜在开花期，马铃薯在开花至块茎形成期， 棉花在开花至幼铃形成期。
在需水临界期内细胞原生质的粘度和弹性剧烈降低， 新陈代谢增强， 生长速度变快， 需水量增加， 作物忍受和抵抗干旱的能力大大减弱。如果这时缺水，新陈代谢不能顺利进行， 生长受到抑制， 作物会受害显著减产。反之， 若此期水分供应充足， 不仅有利于作物的生长发育， 而且水分利用效率也高。因此， 在安排作物种类时， 应考虑各种作物需水临界期， 使用水不致过分集中； 灌区在干旱缺水时进行轮灌， 应优先灌溉面临需水临界期的作物。

作物需水临界期critical period of water requirement

作物对缺水最敏感的时期。一般禾谷类作物从分蘖末期到抽穗期为第一需水临界期，灌浆到乳熟末期为第二需水临界期。这个时期缺水对产量影响最大。在作物对水分敏感时期，若能保证水分供应，不仅有利于生长发育，且水分利用效率也高。所以，在干旱缺水时，应优先灌溉面临需水临界期的作物；在考虑安排作物种类时，要错开作物需水临界期，以免集中用水。