R000298　吃

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《中国食品》编辑部主编。

科学普及出版社1990年2月版。89．2万字。

详述吃的科学道理以及吃的具体方法。

分18章：一、营养与健康，二、各种食物的营养价值，三、怎样合理调配膳食，四、各种人群的合理膳食，五、疾病与膳食，六、饮食卫生，七、食品的选购与贮藏，八、食疗与药膳，九、家庭菜肴烹调基础知识，十、家庭常用烹调方法，十一、家常菜，十二、家制小吃，十三、厨房里的小学问，十四、家庭常用炊具和食具，十五、小食品、饮料，十六、西餐，十七、家庭宴会，十八、各地名优食品。