Q000256　蛋白质化学研究技术

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潘家秀等编著。

科学出版社1962年7月版。20．9万字。生物化学实验室基础工具书。内容包括蛋白质的透析、冷冻干燥及一些基本分析方法，蛋白质、多肽及氨基酸的显色反应，蛋白质及多肽的氨基酸分析，蛋白质及多肽的末端分析技术，区带电泳，逆流分溶等。

并对氨基酸、多肽及蛋白质的分离、分析和鉴定实验技术作了具体介绍。书末附录有酸碱指示剂、缓冲液之配制方法，氨基酸的一些物理常数表。收入“中国科学院生物化学研究所生化丛书”。