五齊昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲。《周禮·天官·罋人》：“凡祭祀，共薦羞之豆實，賓客喪紀，亦如之，……五舉則共醢六十罋，以五齊、七醢、七菹、三臡實之。” 鄭玄注：“齊當爲韲， 五韲， 昌本、脾折、蜃、豚拍、深蒲也。” 古代名物 > 飲食類 > 酒部 > 品類 > 五齊 五齊 wǔjì 亦作“五𨣧”。古代按酒的清濁，分爲五等，即泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沈齊，合稱五齊。後泛指酒。《周禮·天官·酒正》：“辨五齊之名：一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。”鄭玄注：“自醴以上，尤濁縮酌者，盎以下差清。”唐·元稹《代曲江老人》詩：“萬錢才下筯，五𨣧未稱醇。”
古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 素菜 > 五齏 > 五齊 五齊 wǔjī |