五花三层儿wǔ huā sān céngr

横看五层不同色彩相间。 常用以形容肥瘦、红白相间的“五花肉”。〔例〕给您炖点儿猪的，要二刀臀尖，五花三层，有肥有瘦。(全二130)∣太师饼儿无奈何把香降，请来了光头饽饽有神通。 摆了座四门兜底八宝攒馅包子阵，恰好似千层饼儿五花三层。(全四722)

五花三层儿一0602名指长在前腿和腹部之间、肥瘦相间、层次分明的猪肉。东北官话。东北〖 〗。