| 字词 | 二硝基氟苯反应 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 二硝基氟苯反应又称“桑格反应”。用桑格试剂，1-氟-2,4-二硝基苯与氨基酸、肽或蛋白质的自由α-氨基作用，产生一种二硝基苯衍生物的反应。用于氨基酸、肽和蛋白质的色谱检定和定量测定以及肽和蛋白质中N-末端氨基酸的末端分析。肽 2个以上的氨基酸通过肽键连接而成的线状化合物。由2个氨基酸形成的称二肽，3个氨基酸组成的称三肽，依次类推。 |
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